淘咖啡作為新零售的一個新業(yè)態(tài)，由于各項先進技術(shù)的加持，實現(xiàn)了全程自動化購物，用戶全程可以根據(jù)自己的需求選擇商品并自行結(jié)算，無需排隊等候。
第一步，進店。從顧客進店開始，便已經(jīng)開始了自動購物的“旅
程”。如果顧客是首次進入淘咖啡，需要打開手機淘寶APP，掃描現(xiàn)場
二維碼，獲得一張電子入場券。
為了保證顧客的安全，顧客還需簽署數(shù)據(jù)使用、隱私保護聲明。并且，由于客在海支付方式為使用支付寶進行線上支付，因此，顧客還要簽支付寶代扣協(xié)議。當(dāng)顧客獲得入場券，并簽署各項條約后，方可通過閘機，進入淘咖啡。
第二步，選貨，當(dāng)顧客進入淘咖啡后，便可以自行選購商品，在這一過程中，顧客可以隨意拿起任何一件商品。除了選購商品外，顧客還可以在餐飲區(qū)點單就餐。顧客在餐飲區(qū)就餐，只需要對服務(wù)員說出自己的需求，店內(nèi)的設(shè)備中的語音識別系統(tǒng)就會迅速自動捕捉顧客話語中所包含的需求，并進行下單。
當(dāng)下單成功，系統(tǒng)會自動提示顧客:“這是您要的東西，確認(rèn)支付嗎?”此時，顧客需要確認(rèn)電子屏幕上所顯示的商品是否是自己需求要，如果是，則顧客只需要回到“確認(rèn)”，系統(tǒng)便會從顧客事先綁定的支付寶賬號中扣款。
第三步，支付離店。當(dāng)顧客選購?fù)瓿珊螅阋礁犊顓^(qū)付款。顧客需要經(jīng)過一道“結(jié)算門”。該門主要由兩部分組成。當(dāng)顧客離店時，首先要走到第一個門前，當(dāng)門上的自動感應(yīng)裝置感應(yīng)到顧客的離店意愿時，便會自動開啟;而后，第二道門也隨之開啟，在第二道門開啟的過程中，“結(jié)算門”已經(jīng)自動完成了扣款。在自動扣款的同時，系統(tǒng)會有語音提示說:“支付寶共計扣款××元”，以方便顧客確認(rèn)扣款金額是否正確。
淘咖啡依托天貓和淘寶的大數(shù)據(jù)，不論是在用戶分析還是智能推薦服務(wù)上都有“先天優(yōu)勢”。并且，通過將線上線下各項新技術(shù)進行深度融合，使得淘咖啡的服務(wù)更加智能化。
例如，淘咖啡的店中，設(shè)有一塊巨大的觸摸屏桌，桌子上方設(shè)有多個攝像頭。當(dāng)顧客坐在桌子旁邊，其上方的攝像頭便會自動掃描并識別顧客的面部特征，并自動關(guān)聯(lián)顧客的淘寶賬號。顧客可以通過觸摸屏選擇喜歡的商品，只需直接用手指將該商品拖動到屏幕右下角顯示的手機中，商品便會實實在在地加入到顧客手機淘寶的購物車中。并且，該觸摸屏桌充分利用了智能推薦這一功能。該觸摸屏桌會在識別出顧客淘寶賬號后，根據(jù)其淘寶消費記錄和瀏覽記錄等信息，分析顧客的消費習(xí)慣和喜好，有針對性地向顧客推薦商品，以提升商品的購買率。例如，當(dāng)顧客選購一款香水時，按照傳統(tǒng)的銷售模式，顧客需要在大量的商品中逐一試用，最終才能確定喜歡的款式。在這一過程中，不僅需要顧客花費大量的時間挑選產(chǎn)品，同樣也耗費了商家大量精力，商品的購買率偏低。
而當(dāng)顧客在淘咖啡中使用觸摸屏桌選購商品時，由于系統(tǒng)會根據(jù)顧客以往的消費記錄準(zhǔn)確分析顧客的喜好，便可以向顧客精準(zhǔn)推薦符合其喜好的款式。如此，不僅節(jié)約了雙方的時間，還有效提升了商品的購買率。
淘咖啡將線上技術(shù)與數(shù)據(jù)分析技術(shù)，根據(jù)不同的線下實體店運營場景，提供了不同的解決方案。諸如店內(nèi)布局、貨品陳列、進貨結(jié)構(gòu)、庫存調(diào)整、消費導(dǎo)購、個性化與智能化推薦等不同場景，都利用該技術(shù)進行了不同處理。
除此之外，淘咖啡采用了集自主感知及學(xué)習(xí)系統(tǒng)、目標(biāo)跟蹤及分析系統(tǒng)和意圖識別及交易系統(tǒng)于一身的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)方案。這套技術(shù)方案混合使用了計算機視覺和傳感器感應(yīng)，再疊加非配合生物識別技術(shù)，以降低誤判率室內(nèi)檢測和跟蹤視頻分析系統(tǒng)輔助商家做出針對性運營策略。通過該項技術(shù)，可以分析顧客拿到某一件商品時的肢體動作和面部表情，用以判斷該商品是否符合其心意;而通過捕捉顧客在店內(nèi)的運動軌跡，以及在各個貨架面前停留的時間長短，便可以判斷其消費習(xí)慣和需求。以此作為調(diào)整商品陳列方式和店內(nèi)裝置的依據(jù)。
淘咖啡作為新零售的重要案例，正是因為能夠綜合運用各項新技術(shù)，捕捉用戶的痛點，并且以淘寶和天貓的大數(shù)據(jù)作為依托，才能成功打造新零售，走在新零售的前端。
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