嚴(yán)格意義上講,每個店都有自己的運營模式,所以大家不用糾結(jié)運營模式的定義是什么,再爛的店都是一種運營模式。
運營模式是看不到,但是他串聯(lián)著一個店的所有相關(guān)因素。所有,講運營模式,必須把前面講到的所有東西串起來梳理一遍。
借這個機會,把“開店”這個東西透視一遍。
透視角度一:開店需要做對的8件事情。最后一個事情就包括了運營模式問題。
面對的群體是誰?
你在他們心目中的位置如何?
產(chǎn)品要做得怎樣他們才滿意?
價格多少才合適?
店開在哪里顧客才找得到?
外表呈現(xiàn)得怎樣他們體驗才會好?
利用什么方式把信息高效傳遞到顧客那里?
還有最重要的,運營模式要怎樣才能讓自己賺到錢?
透視角度二:開店成功的必要條件和重要條件必要條件:
所謂必要條件就是沒有它,開店一定成功不了,但是有它,開店也未必成功。開店成功,是需要很多條件的,有些是必要的,有些非必要,如果在眾多的因素中,能分辨出必要的條件,開店時就能抓住重點,事半功倍。反之,則事倍功半,每天忙忙碌碌,但是一事無成。先梳理一下開店的眾多條件,分為兩部分,看得到的:產(chǎn)品,位置,裝修,服務(wù)人員,價格,促銷活動等等;看不到的,店盈利模式或者商業(yè)模式,顧客服務(wù)體驗,背后的資金實力等等。這么多因素,每個因素下面還可以
分成多個子因素,會不會覺得每個都不可缺少,每個都一樣重要。我的觀點是,即使你是神仙,你也不可能把所有東西湊齊了再開店,所以,只要牢牢抓住必要條件,根據(jù)自己的優(yōu)勢滿足充分條件,開店成功的概率就會大大提局。
那么什么是必要條件,有兩個必要條件,第一,產(chǎn)品。產(chǎn)品提供的價值是顧客光顧或再次關(guān)顧的理由。產(chǎn)品不行,再好的地段,再好的價格,再好的銷售服務(wù)人員,再好的商業(yè)模式有什么用的。一個店失敗未必是因為產(chǎn)品有問題,但是不好的產(chǎn)品,一定會導(dǎo)致店失敗。第二,商業(yè)模式,不要以為一個店的盈利模式就是賺差價。不完全是,因為商業(yè)模式的優(yōu)劣影響的是運營成本的高低,產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定與否,生意擴張的快慢,盈利能力的強弱,它的影響是比較全面的,系統(tǒng)的。我的前一個店和現(xiàn)在這個店雖然都是餐飲小吃類,但是兩者相差太大,主要就是模式的差別。
我認(rèn)為這兩個要素把握好了,其他的都是小問題。位置不好,可以通過互聯(lián)網(wǎng)彌補短板,價格不合適可以重新調(diào)整,服務(wù)人員不行可以換,促銷活動沒效果可以加大力度。總之很多東西市場會給空間,唯獨產(chǎn)品和商業(yè)模式是沒有空間的。當(dāng)然這兩個要素還有個最大的前提,就是你要有錢。
重要條件:
重要條件就是沒有滿足也可以做,但是難度要增加,開店要全力以赴滿足必要條件,也要盡量多創(chuàng)造重要條件,才不那么辛苦。那么開店的重要條件是什么呢?我認(rèn)為主要有門面位置,價格,服務(wù)體驗,環(huán)境,壟斷性優(yōu)勢,營銷能力,團隊的能力,整個大的經(jīng)濟環(huán)境,天氣。其實還有很多小的因素,比如服務(wù)員是否漂亮,有魅力,門衛(wèi)是否和藹可親,耐心為顧客指導(dǎo)停車等等
這里面我認(rèn)為最重要的是團隊的能力,其實是位置,再次是壟斷性優(yōu)勢。人的因素在任何要素中都是最重要的,因為人是有主觀能動性的,人好很多問題可以及時發(fā)現(xiàn),很多困難可以及時克服,很多缺失的條件可以創(chuàng)造。位置嘛,好位置,意味著成本就高,那就需要更多的營業(yè)額來支撐,但是好位置解決了最生意最大的問題,就是人流量。小本生意,要創(chuàng)造人流是比較難的,這就是他的重要所在。壟斷性優(yōu)勢就是你的生意有沒有門檻,門濫高,競爭就會少,生意更容易持久,否則競爭者云集,會好累。
其他的很多東西比如大的經(jīng)濟環(huán)境或天氣,對生意有有很大影響,但是所施加的影響是一視同仁的,對你這樣,對其他商家也一樣。你差,別人也差。自己心里能過得去。就比如今年,自己生意下滑了,每次聽到別人生意也下滑了,心里就寬慰了許多,成了原諒自己的堅強后盾。
營業(yè)模式是個大課題,我們先把一個店掰開來看,看看是什么,后來再來看看應(yīng)該怎么樣。
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