作為人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚r產(chǎn)品一直有著相對較為廣闊的消費市場。而如今，在互聯(lián)網(wǎng)的整體趨勢下，“互聯(lián)網(wǎng)+生鮮”也成為了時代的發(fā)展走向，增速迅猛。
尤其是近幾年，中國生鮮零售市場持續(xù)保持著穩(wěn)步的增長，而京東也是目前比較重要的線上渠道之一。在京東平臺，生鮮品類被劃分成8個細分類目，包括水果、海鮮、蔬菜、豬牛羊肉、禽肉蛋品、面點烘焙、速食熟食以及乳品冷飲。
水果市場規(guī)模同比增長60%，市場價格上漲27%
根據(jù)鯨參謀自2020年3月至2021年11月的全年數(shù)據(jù)顯示，水果在京東平臺的銷售規(guī)模增長明顯。2021年水果類目累計銷售量超過7600萬件，累計銷售額超過40億元，銷售額較去年增長約60%。
*數(shù)據(jù)源于鯨參謀（截至2021.11）
在整體增長的情況下，大部分品種的水果在今年也出現(xiàn)了銷量猛漲，如橘子、蘋果、獼猴桃等。今年銷售增幅較大的有橘子，同比增長超過500%；蘋果同比增長超238%；橙子同比增長211%；榴蓮?fù)仍鲩L95%；奇異果同比增長超65%等等。
*數(shù)據(jù)源于鯨參謀
同時，今年水果市場整體價格也有明顯上漲。以今年11月為例，京東水果市場均價約70元，相較去年同期上漲了27%。目前，市場整體銷量集中在百元以上，三百元以下的價格段，該價格段的銷售額超過2億元，不過今年三百元以上價格段的水果有明顯增長，同比增長超370%。
*數(shù)據(jù)源于鯨參謀
在京東平臺的水果品類，集中度相對較高。京覓品牌每月水果銷售額也基本超過1.5億元，市占率約達到30%。其次是佳沛，市占率在8%左右。其余品牌如百覓、農(nóng)夫山泉、鮮菓籃等品牌基本市占率相對較低，在1%至3%左右。
*數(shù)據(jù)源于鯨參謀
海鮮水產(chǎn)遭遇短期滑鐵盧，被大閘蟹禮券“解救”
反觀海鮮水產(chǎn)，卻在今年上半年遭遇了短暫的滑鐵盧。整個上半年，海鮮水產(chǎn)市場持續(xù)頹靡，消費積極性不高。在年初（2021.3—2021.6）期間，海鮮市場曾遭遇了短期的滑鐵盧。2021年第二季度京東海鮮水產(chǎn)銷售額僅達8億，同比下滑了約37%。
好在今年下半年，整體市場出現(xiàn)回暖。自7月份開始，尤其是在9月份的大閘蟹旺季，不少商家嘗試用大閘蟹禮券替代大閘蟹實物，收割了一大波流量。當(dāng)月，均價在268元的姑蘇漁歌大閘蟹禮券成了海鮮類目中的銷冠產(chǎn)品，月銷量甚至超過9萬件。陽澄聯(lián)合其他品牌的大閘蟹禮券也十分暢銷。
*數(shù)據(jù)源于鯨參謀
根據(jù)鯨參謀數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2021年海鮮水產(chǎn)類目累計銷售量超過3800萬件，累計銷售額超過40億元，銷售額較去年增長約25%。
*數(shù)據(jù)源于鯨參謀
同時，今年海鮮水產(chǎn)市場的格局較為穩(wěn)定，品牌之間勢均力敵。目前，曉芹、Members Mark、參王朝、今錦上基本穩(wěn)定在排名前四，市占率在3%左右。
*數(shù)據(jù)源于鯨參謀
與水果市場一樣，今年生鮮水產(chǎn)市場價格也有上漲趨勢。以今年11月為例，京東海鮮水產(chǎn)市場均價約220元，相較去年同期上漲了38%。
*數(shù)據(jù)源于鯨參謀
（由于篇幅有限，這次主要分析生鮮的其中兩個類目。）
雖然目前生鮮電商的滲透率還不高，但生鮮電商的用戶黏性正在穩(wěn)步提升。未來，生鮮電商的發(fā)展空間還很巨大，建議有志入局的創(chuàng)業(yè)者與投資者提前掌握大盤走向搶占先機，也建議已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)的企業(yè)利用大數(shù)據(jù)找準方向，發(fā)揮出自己的優(yōu)勢，提高競爭力。
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