新的一年已經(jīng)開始了，放眼餐飲行業(yè)，還是火鍋?zhàn)顬榛鸨疱伡用似放埔炎兂闪吮姸嗤顿Y創(chuàng)業(yè)者的目標(biāo)。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，根據(jù)NCBD（國家統(tǒng)計(jì)局）數(shù)據(jù)顯示，2021年中國餐飲市場(chǎng)收入達(dá)到46895億元，同比上漲18.6%，基本恢復(fù)到疫情前水平，其中火鍋店的開店數(shù)量也在持續(xù)上漲。
據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，近兩年來，新開火鍋加盟門店占比45%，遠(yuǎn)高于其他餐飲品類，而石鍋苗苗魚火鍋依舊占大頭，門店數(shù)占35%。2022年最好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目非火鍋莫屬，未來火鍋市場(chǎng)依然會(huì)保持持續(xù)增長，而如今火鍋品牌琳瑯滿目，對(duì)于新手來說，簡直就是讓人無從下手。
今天主要是想跟大家聊一聊，在選擇加盟品牌的時(shí)候，新手小白應(yīng)該主要考慮哪方面。
1、品牌資質(zhì)
資質(zhì)對(duì)一個(gè)品牌來說尤為重要，決定品牌的實(shí)力，資質(zhì)證書是一個(gè)品牌不可或缺的東西，如果我們?cè)诳疾斓倪^程中，沒有看到品牌的歷年的榮譽(yù)，以及各種證書資質(zhì)，其他條件再優(yōu)越，建議放棄，這種資質(zhì)不全的加盟品牌后面之后，可能會(huì)有處理不完的麻煩。
2、產(chǎn)品創(chuàng)新是關(guān)鍵，供應(yīng)鏈成重要角色
“菜品”是一家火鍋店的靈魂，火鍋店不斷研發(fā)新品是“引流”的一大手段，這對(duì)供應(yīng)鏈提出了非常大的挑戰(zhàn)。小型供應(yīng)鏈會(huì)出現(xiàn)創(chuàng)新不足、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低
3、鍋底味道，品牌口碑
任何一家火鍋店，味道好不好，決定了火鍋店的生存，無論店鋪裝修的有多么的高大上，味道不好吃的話，照樣不會(huì)有回頭客的。口碑是一個(gè)品牌把自己經(jīng)營到顧客心窩的證明，如果我們能做到每進(jìn)來一個(gè)顧客嗎，都得到對(duì)方的認(rèn)可的話，我想這個(gè)顧客后期還會(huì)跟他的朋友介紹我們。
往往 的品牌，最能深入民心，相信無論是企業(yè)文化或者產(chǎn)品服務(wù)都能得到群眾的認(rèn)可。
選擇加盟品牌，目的是為了能讓自己快速發(fā)展起來，別人的成功是可以復(fù)制的，別人的經(jīng)營技巧也是可以復(fù)制的。
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