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今日導(dǎo)讀:農(nóng)村常見(jiàn)的“灰灰菜”,作用真強(qiáng)大,路邊看到掐一把,多吃身體好
昨天我這里下了一場(chǎng)春雨,在里的各種小草小花,都嬌嫩可愛(ài),看著就很舒服,陽(yáng)春三月正是吃野菜的好時(shí)候,每年都會(huì)隨老媽到田野里去挖一些野草,回到家里簡(jiǎn)單的一處理,就無(wú)比的鮮美,昨天雨后,我和老媽到田野里一看,一種野菜 ,已經(jīng)長(zhǎng)得很高,就掐了很多的嫩葉回家,晚上老媽摻一些面粉和鹽一蒸,沾著作料,特別的好吃。
灰灰菜除了蒸著吃,還可以涼拌,和雞蛋一起炒著吃,做餡包包子或是餃子,不管咋吃都很美味。
昨天采摘的野菜,如下圖,在我們老家叫做灰灰菜,看看你那里有沒(méi)有?
灰灰菜是一種一年生的草本植物,冬天枯萎,春天發(fā)芽,長(zhǎng)得很快,多分枝,一棵灰灰菜,經(jīng)過(guò)幾場(chǎng)春雨,就能長(zhǎng)成一大棵,發(fā)出很多的分枝。灰灰菜在我國(guó)的分布很廣泛,南北均產(chǎn),因?yàn)榉植紡V,不同地區(qū)有不同的稱呼,所以灰灰菜還有很多的別名,比如說(shuō)野灰菜,灰條菜,灰蓼頭草,灰菜……
灰灰菜的生命力很強(qiáng),耐貧瘠耐干旱,可以說(shuō)只要有土的地方就能存活,常生長(zhǎng)于田邊地頭,路邊林下,山坡空地……是很常見(jiàn)的,據(jù)老媽說(shuō),在以前,人們生活比較貧苦的時(shí)候,灰灰菜可是人們的救命糧,冬春時(shí)節(jié),青黃不接,人們都吃不好,一入春,灰灰菜一露頭,人們都會(huì)到地里去采摘灰灰菜。
?但是現(xiàn)在人們的生活好了,很少有人再去摘灰灰菜來(lái)吃,若是長(zhǎng)在田里,影響莊稼生長(zhǎng),還會(huì)遭到人們的嫌棄,看看就會(huì)拔掉它。
但人們不知道的是,灰灰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,灰灰菜里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),據(jù)測(cè)定,100克灰灰菜的嫩葉中含有蛋白質(zhì)3.5克,脂肪0.8克,粗纖維1.2克,胡蘿卜素1.35毫克,含鈣量高達(dá)209毫克,還含有各種維生素,所以常吃一些灰灰菜,能夠預(yù)防貧血、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、對(duì)于一些中老年缺鈣者也有一定的保健作用,另外灰灰菜的全菜,還含有大量的揮發(fā)油,能夠防止腸道寄生蟲(chóng),預(yù)防口臭,所以現(xiàn)在很多大城市的飯店里,都會(huì)有純綠色的野菜“灰灰菜”,一盤(pán)簡(jiǎn)單的涼拌灰灰菜,也售價(jià)不菲。
純野生的灰灰菜,無(wú)人為因素影響它的生長(zhǎng),因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,是真正的純綠色的蔬菜,而且灰灰菜不但能作為蔬菜食用,還是一味中草藥,能清熱止痛,殺蟲(chóng)止瀉等,全草都可以入藥。
沒(méi)想到平時(shí)常見(jiàn)的,毫不起眼的灰灰菜,作用真的很強(qiáng)大,朋友們,見(jiàn)到不要再無(wú)視它了,也不要隨破意的破壞它,掐點(diǎn)嫩葉,回家做著吃,真的很不錯(cuò) 。
今天的分享就到這里,
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