關(guān)于零食巧克力,大家一定不陌生,首先映入腦海中的,當(dāng)屬巧克力那獨(dú)特的口感。難怪巧克力的廣告語都十分相似,像什么“絲絲香濃,極致誘惑”、“香濃絲滑”、“心隨心動,愉悅絲滑”等等,都恰到好處地描述了其入口的獨(dú)到魅力。
讓人愛不釋口的巧克力,其實(shí)是用可可豆做的。可可豆是熱帶植物可可樹的種子,關(guān)于它的文字記載,最早可以追溯到公元前1100年,可以說是一味歷史極為悠久的甜點(diǎn)原料。到了16世紀(jì),可可豆傳入歐洲,人們才正式將其做成可可粉和巧克力。
說完可可,還有一種和可可很像的熱帶植物,叫“咖啡”,它們之前很像,但其實(shí)是兩種完全不同的東西,今天,懶喵就準(zhǔn)備跟大家聊聊可可和咖啡,一起來看看:
咖啡和可可有啥區(qū)別?
01 品種不同
咖啡豆
咖啡,是茜草科、咖啡屬多年生常綠灌木或小喬木,原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū),現(xiàn)主要生長在南北回歸線間擁有高山地形的國家,我們平時喝的飲料“咖啡”,就是用咖啡的果實(shí)咖啡豆,經(jīng)過烘焙磨粉制成。
可可豆
可可,是錦葵科、可可屬常綠喬木,原產(chǎn)于美洲的中部及南部,目前廣泛種植于世界各地的熱帶區(qū)域,在我國的海南和云南部分地區(qū)均有栽培。我們平時吃的巧克力,喝的可可飲料,就是以可可的果實(shí)可可豆為原料制成的。
從品種上看,咖啡是茜草科、咖啡屬多年生常綠灌木或小喬木,可可則是錦葵科、可可屬常綠喬木。
02 外觀不同
咖啡豆
咖啡樹結(jié)的果實(shí),和可可樹結(jié)的果實(shí),在外觀上也存在一定的差別。成熟后的咖啡漿果,外觀和櫻桃有幾分相似,里面含有一對種子,就是我們常說的咖啡豆。可可樹結(jié)出的果實(shí)則是又厚又大的豆莢,剝開豆莢就能看到里面的可可豆。
從外觀上看,咖啡樹結(jié)的漿果和櫻桃較像,里面含有一對咖啡豆;可可的果實(shí)可可豆外面,則包裹著一層豆莢。
03 口感不同
咖啡
雖說兩者嘗起來都帶有一絲苦味,但是用可可制成的食物,香味較為濃郁,苦中帶點(diǎn)酸,口感柔潤順口;用咖啡制成的食物,口感較豐富,苦味、酸味和甜味能達(dá)到一個平衡,苦味相對比可可重一些。
從口感上看,咖啡制成的食物,口感較豐富,苦味比可可重;可可制成的食物,口感濃郁,苦中帶點(diǎn)酸味。
04 用途不同
可可飲料
咖啡的果實(shí)咖啡豆,常用來烘焙磨粉制成各種咖啡飲品。我們平時喝的咖啡,就是將咖啡豆放入不同烹飪器具中制作出來的。可可則常用來磨粉制成可可飲品,也是制作巧克力的主要原料。
從用途上看,咖啡主要用來制作各種咖啡類飲品,可可常用來制作可可飲品,也是巧克力的原料。
結(jié)語
可可豆
通過上面的分享,相信大家對咖啡和可可的區(qū)別已經(jīng)一清二楚了。咖啡和可可的區(qū)別,主要體現(xiàn)在4個方面,分別是品種不同、外觀不同、口感不同、用途不同,大家下次在遇到時,就不會再混淆不清了。
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