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許多想要開店的朋友在選擇餐飲直營還是餐飲連鎖經營停滯不前，大家都很關心的問題就是餐飲直營店和餐飲連鎖店都是如何經營的？或者是直營店和連鎖店的區別又是什么？小編為大家整理了關于直營店和連鎖店的小知識，希望能帶來幫助。首先我們來了解直營店，簡單的說：直營店是需要總公司來經營管理的連鎖店，它不管是在經營方面、投資方面、還是管理方面都是由總公司來掌控的。在直營店中通常都是采用總部采取縱深似的方式，總公司下令掌管的零售店，自然零售店也必須完全接受總部指揮。

而所謂的連鎖，就是企業會授權給投資者，投資者便可以使用總部的形象、品牌、聲譽等，來招攬消費者。自然在投資者在創業之前，總部會將自己的經驗教授給投資者，同時也會跟投資者簽訂相應的合約。直營店和連鎖店的區別就在于該店的直接控制權在誰的手里，即直營店的控制權在總公司，連鎖店在投資者手里。 直營店都具備什么? 品牌vi形象設計店面裝修設計形象全套產品體系和培訓網絡平臺環境搭建全國粉絲營銷推廣方案設備材料采購人員制度培訓連鎖門店線上經營平臺體系投資計劃書：天使+A+B+C輪融資 加盟店品牌都具備什么? 品牌vi形象設計店面裝修設計形象全套產品體系和培訓網絡平臺環境搭建設備材料采購全國招商加盟體系及培訓全國區域招商代理 不同之處還包括 一、法律關系不同 加盟，是一種特許連鎖方式，由特許人——品牌總部和被特許人——加盟店經合同建成關系，通過合同明確雙方的權利和義務，由此，加盟店具有相對的靈活性、主動性、自主性。直營，則是總部旗下的成員，按照總部的方針，由內部的統一管理制度進行調整，依照按總部的意志行事。 二、管理模式不同 加盟店的核心在于品牌總部對于特許經營權的轉讓，這一點，由初期繳納的費用（加盟費、管理費、保證金）得以體驗，品牌總部是轉讓方，加盟店是接受者，一個品牌可以有很多的加盟店，各自的人事和財務是相互獨立的。

而直營店，不管有多少家，總部對其擁有所有權和決定權，自主權、創造性、主動性均受限，當然，對于總部而言，架構龐大，人員眾多，管理難度系數也是較高的。 三、經營領域不同 從經營的范圍來講，直營店，主要存在于商業和服務業中。而加盟店，則范疇廣泛地多，如零售、服務、餐飲、教育、服裝、美容、制造、高科技信息等等，均可涉及，依照目前的發展形勢，可以預見，未來將有更多的行業被鼓勵加盟，前景大好。 利弊分析 直營店和加盟店的利弊分析——直營店 A：利 1、可以統一調動資金、統一經營戰略，完美體現、執行公司的行銷理念。在新品、技術開發、推廣、應用方面易于發揮整體優勢。 2、直面市場，有利于品牌迅速獲取有效的市場信息和顧客反饋信息，從而不斷完善自身。 3、省卻中間環節，企業直接接觸消費者，可以賺取較高的銷售利潤。 4、作為品牌形象展示的窗口，能夠有效彰顯公司的優勢和實力。 B：弊 1、自主權、創造性、主動性受到一定程度的限制。 2、直營店投資成本高，架構龐大，人員眾多，管理難度較高。 3、投資風險、庫存風險較大。 直營店和加盟店的利弊分析–加盟店 A：利 1、靈活性、主動性、自主性較強。 2、通過中間商現有渠道，能夠有效開發市場盲區，特別是對二三級市場的滲透開發。 3、可以加快入市時間，縮短資金回籠時間。 4、節約成本投入，降低投資風險，企業可以有更多的精力專注于產品的研發和品牌的推廣。 5、可以向中間市場轉移庫存，有效地處理企業的庫存品和特價產品，從而減少銷售壓力。 B：弊 1、加盟店容易各自為陣，缺乏團隊合作精神，不便于統一運營和管理。 2、鑒于利益歸屬的問題，很多促銷活動，形象建設往往難以迅速而有效地貫徹執行。 3、產品價格體系容易混亂，市場易出現波動，不利于品牌整體的發展。 4、在新興品牌層出不窮的今天，加盟店很容易喪失忠誠度。以上，就是直營店和加盟店的不同區別，如果想要開一家店，除非風險自己可以擔當，市場前景也要計劃妥當，當自己的店鋪品牌有潛力，有當地群體，有品牌溢價的時候，便可以考慮往加盟路線發展還是直營模式的擴展，說不定也會有意想不到的收獲。

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