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小吃店做什么最火爆?開小吃店需要注意哪些問題?

2020年底,我苦心經營的小吃店終于在我諸多遺憾中,黯然關門。

為了經營好我的小店,我買的秘方,精心挑選的餐具,挖空心思設計的logo,重金裝修的門頭,等等一系列燒錢的花費。

時過境遷,那時總覺得自己運氣不好,剛剛開起來的小店,竟然突遭疫情,嚴重影響了生意。現在想起來,即便沒有疫情,我的小店最終也會失敗的。

小吃店做什么最火爆?開小吃店需要注意哪些問題?

我曾想小吃店最最重要的是味道了,可是現實最終給我的答案是否定的;我曾用優惠低價進行競爭,現實又給我重拳一擊,我曾放棄底線免費試吃,也被無情的市場徹底侮辱。是我的小店不精致嗎?是我的餐具沒有特色嗎?是我的門頭不吸引人嗎?

我不斷的反思總結,發現我根本沒有抓住開小吃店的重點,小吃店重要的不是味道,不是什么亂七八糟花里花哨的東西,只有一個東西是最最重要的,那就是位置,這是我虧損好幾個W才悟出的道理。

小吃店做什么最火爆?開小吃店需要注意哪些問題?

所有的生意都是做概率的生意,人流量越大,進店人次也越高;人流量越少,進店人次自然也越低,位置一定要選在人流量大的地方,這樣進店人數才能更高,才會有生意成交,門可羅雀的人流量,怎會有生意上門,繼而發展出忠實用戶。

小吃店的主打快捷方便美味,快捷方便是最主要的,店址選擇應該偏向年輕單身群體經常出沒的地方,而我的小店開在居民樓下就是錯中之錯。

不要為了開店就開店,沒有合適的位置,寧愿不開,這個道理著重讀三遍,牢記于心。

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