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便利店商品管理流程及要求?分享便利店經(jīng)營管理的十大技巧

如何挖掘便利店銷售潛力,實現(xiàn)銷售的穩(wěn)步增長,是需要講究些經(jīng)營策略的。今天,至勝客就憑借數(shù)十年便利店運營經(jīng)驗,為大家講解一些便利店管理小竅門,希望對大家有所幫助。 1、商品科學(xué)陳列策略 便利店經(jīng)營面積一般在50-150平方米,故要十分強(qiáng)調(diào)資源的有效利用。便利店商品組合是關(guān)系到便利店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵,商品配置不當(dāng),會造成顧客想要的商品沒有,不想要的商品太多,而且還浪費了便利店貨架空間,資金積壓,最終會導(dǎo)致經(jīng)營失利。實施便利店經(jīng)營商品目錄可以相對科學(xué)、合理地指導(dǎo)門店經(jīng)營商品,根據(jù)便利店業(yè)態(tài)目標(biāo)消費群體的購買取向強(qiáng)調(diào)以即時消費品類(如煙草、飲料、即食食品類)為主、應(yīng)急性消費品類(如衛(wèi)生用品類)、季節(jié)性消費品類(如冷飲類)、服務(wù)類(如手機(jī)充值、出租工具等)為輔的品類組合,同時根據(jù)商圈特點細(xì)分目標(biāo)市場,針對目標(biāo)消費群體的特征如校園型便利店及醫(yī)院型便利店再細(xì)分目錄。為了便于固定顧客方便,應(yīng)保證商品大類陳列上盡量不變。 至勝客擁有成熟的商品運營團(tuán)隊,會全方位指導(dǎo)投資商科學(xué)陳列商品,不教會,不放手。 2、商品科學(xué)訂貨策略 貨架不出現(xiàn)空架、保證商品陳列豐滿是做好銷售的根本保證。因此,便利店業(yè)態(tài)在商品訂貨管理中一方面強(qiáng)調(diào)商品訂貨工作由店長親自抓,特別是加強(qiáng)重點品類商品庫存的管控(如煙草、飲料、牛奶);另一方面根據(jù)POS 系統(tǒng)銷售數(shù)據(jù)實施商品科學(xué)訂貨,根據(jù)商品歷史銷售數(shù)據(jù)結(jié)合銷售趨勢分析,考慮商品在途時間因素,既要保證商品不缺貨,又要保證門店合理庫存。季節(jié)性消費品類(如冷飲類)、服務(wù)類(如手機(jī)充值、出租雨具等)為輔的品類組合,同時根據(jù)商圈特點細(xì)分目標(biāo)市場,針對目標(biāo)消費群體的特征如校園型便利店及醫(yī)院型便利店再細(xì)分目錄。 至勝客在全國各地?fù)碛袀}儲中心,科學(xué)合理為各地投資商配貨,并提供訂貨、上架建議,對非熱銷產(chǎn)品合理置換,制定科學(xué)訂貨策略。
便利店商品管理流程及要求?分享便利店經(jīng)營管理的十大技巧

3、新品培育推廣策略 年輕人是便利店主要的目標(biāo)消費群體,針對年輕人對新品需求較多的情況平時應(yīng)注重新品信息的收集并加強(qiáng)分析,對于適合便利店經(jīng)營的新品及時加入便利店商品銷售范圍。并做好新品宣傳推廣工作以及專門陳列展示工作,營造便利店業(yè)態(tài)新的銷售亮點并滿足業(yè)態(tài)目標(biāo)消費群體的需求。 至勝客品牌策劃中心,會根據(jù)新品特性,在微信、抖音等新興自媒體平臺進(jìn)行推廣,助力投資商進(jìn)行新品宣傳,打造熱銷網(wǎng)紅產(chǎn)品,更好地幫助投資商推出新品。 4、成本有效控制策略 便利店業(yè)態(tài)門店應(yīng)學(xué)會自身對營運成本的核算管理,每月對便利店業(yè)態(tài)門店各項可控營運成本分析研究,結(jié)合門店商圈構(gòu)成、銷售趨勢、天氣變化等因素,對門店設(shè)備投入、人力成本、能耗控制等可控營運成本進(jìn)行有效監(jiān)控。 至勝客利用科學(xué)的大數(shù)據(jù)分析,幫你分析計算各種運營中出現(xiàn)成本問題,有效控制成本,提高盈利。 5、便利溫馨服務(wù)策略 此舉是增強(qiáng)便利店競爭力的重要途徑。便利店實施優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù),樹立良好的服務(wù)口碑,同時拓展新的服務(wù)功能,不斷滿足目標(biāo)消費群體求便、求新的觀念。一方面提供殷勤有禮的微笑服務(wù)與文明禮貌問候語,另一方面提供快速高效的收銀服務(wù),避免排隊,提高收銀服務(wù)水平;提供方便、實用、齊全的便民服務(wù)項目,培育新的競爭力。 至勝客至對每家合作商,均會驚醒開業(yè)前的服務(wù)培訓(xùn),以專業(yè)的便利店知識和溫馨的話術(shù),服務(wù)更多消費者。 便利新生活,優(yōu)選至勝客。作為新零售的重要組成部分,至勝客一直致力于幫扶大眾創(chuàng)業(yè),幫助更多人實現(xiàn)創(chuàng)富夢!

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