兩會(huì)”剛剛結(jié)束，在今年《政府工作報(bào)告》中，特別強(qiáng)調(diào)要“嚴(yán)格食品藥品監(jiān)管”。近年來，食品安全問題引起了人們的高度關(guān)注，“農(nóng)殘”也成了餐前飯后的熱門話題。
“傷心傷肺不傷胃”看似調(diào)侃的一句話，也可以看出人們對(duì)食用安全的重視。說到食用安全，自然很多人就想到有機(jī)食品了、綠色食品與無公害食品。于是人們開始追求綠色食品、有機(jī)食品，但是你了解到底什么是綠色食品嗎？綠色食品、有機(jī)食品和無公害食品怎么區(qū)分呢？
無公害食品≠綠色食品≠有機(jī)食品
一、從概念區(qū)分
什么是無公害食品
無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，它的最基本要求是農(nóng)藥、重金屬、硝酸鹽及獸藥等有害物質(zhì)的含量（或者殘留量）要控制在允許的安全范圍內(nèi)（比如國家標(biāo)準(zhǔn)）。經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。
什么是綠色食品
綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，按照規(guī)定的技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，實(shí)行全程質(zhì)量控制，產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)，并使用專用標(biāo)志的食用農(nóng)產(chǎn)品及加工品。經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)可，許可使用綠色食品商標(biāo)的產(chǎn)品，在生產(chǎn)和加工過程，禁止使用綠色食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的、不允許使用的化學(xué)合成的農(nóng)（獸）藥、化肥、食品添加劑和基因工程生物及其產(chǎn)品等對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境有害的物質(zhì)。
什么是有機(jī)食品
有機(jī)食品是指根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。它的生產(chǎn)和加工方式是“有機(jī)”的，通俗來講，就是完全不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長激素、獸藥和飼料添加劑，也不用基因工程生物及其產(chǎn)品，所以原生態(tài)或者純天然是對(duì)有機(jī)食品非常精確的概括。
二、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不同
無公害食品不允許使用國家禁用的高毒高殘農(nóng)（獸）藥、推廣使用低毒低殘農(nóng)（獸）藥；綠色食品推暢減量化和限制使用部分常規(guī)農(nóng)藥、化肥、獸藥、食品添加劑和基因工程生物及其產(chǎn)品等對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境有害的物質(zhì)；有機(jī)食品不能使用人工合成的農(nóng)藥、化肥、食品添加劑及基因工程生物及其產(chǎn)品。
三、標(biāo)識(shí)不同
有機(jī)食品標(biāo)識(shí)在不同國家和不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)是不同的，2001年國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)的成員就擁有有機(jī)食品標(biāo)識(shí)380多個(gè)。
綠色食品的標(biāo)識(shí)在我國是統(tǒng)一的，也是唯一的，它是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商局注冊(cè)的質(zhì)量證明商標(biāo)。
無公害食品的標(biāo)識(shí)使用我國農(nóng)業(yè)部規(guī)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。
四、級(jí)別不同
有機(jī)食品無級(jí)別之分，有機(jī)食品在生產(chǎn)過程中不允許使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)。
綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)級(jí)別。A級(jí)綠色食品可以限量使用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥以及化肥等化學(xué)物質(zhì)，AA級(jí)綠色食品的生產(chǎn)則完全禁止。
無公害食品不分級(jí)，在生產(chǎn)過程中允許限品種，限數(shù)量、限時(shí)間地使用安全的人工合成化學(xué)物質(zhì)。
五、認(rèn)證方式、機(jī)構(gòu)不同
無公害食品以檢查認(rèn)證為主，檢測(cè)認(rèn)證為輔，由農(nóng)業(yè)部及各省市食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系辦公室統(tǒng)一認(rèn)證；綠色食品的申報(bào)以檢測(cè)認(rèn)證為主，由中國綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)全國綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終認(rèn)證審批，各省、市、區(qū)綠色食品辦公室協(xié)助申報(bào)；有機(jī)食品的認(rèn)證是在國家認(rèn)監(jiān)委監(jiān)督下，由像譜尼測(cè)試集團(tuán)這樣的具有認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。
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