經過一冬的蟄伏，海參紛紛鉆出了藏身的石縫，捕撈海參的“海碰子”們，翻身下海，又開始了今年的春捕。
4月20日，今年春天首批大連遼參在天貓超市開售。位于大連地區(qū)刺參原種場核心保護區(qū)內的海參底播養(yǎng)殖海域，首次成為天貓超市生鮮專供基地。天貓超市產地直發(fā)有地理標志認證的優(yōu)質遼參，送貨上門最快次日達，讓消費者嘗上春天里的一口“鮮”。
遼參是傳統(tǒng)美食“海八珍”之首。在黃渤海域交界處，東經120°58′至123°31′，北緯38°43′至40°12′海域生長的海參，才能稱為遼參。遼參大約4-6年才能長成，背部4-6排粗壯挺直的刺，底足短粗密實。經過一冬的休養(yǎng)，春捕遼參肉質厚實、口感勁道。
嬌嫩的遼參被捕撈出水后，經過一一篩選，體重125g以上的成年參才算合格，小于這個標準的遼參會放回海域。
要嘗到這春天的一口“鮮”，還要“與時間賽跑”。為防止自溶，海參從捕撈到加工，要在“黃金6小時”內完成前處理，再加工成即食海參和干參等產品。天貓超市從產地直采直發(fā)送貨上門，最快實現(xiàn)次日達。
天貓超市相關負責人介紹，傳統(tǒng)干參一般用水泡發(fā)后蒸煮食用。隨著消費水平提高、現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，不用泡發(fā)、化凍后開袋蘸料就能吃的即食海參，越來越受年輕家庭人群歡迎，線上銷售占比已超過50%。而且，即食海參也更方便烹飪菜肴，海參消費從傳統(tǒng)的養(yǎng)生禮品，走向普通消費者的日常餐桌。
此次天貓超市海參春捕季，集合棒棰島、遼參、久年、皇純、曉芹、養(yǎng)福堂等一系列海參頭部品牌，除了即食海參，還有淡干海參、海參盆菜等多種商品。
數(shù)據(jù)顯示，今春鮮海參價格行情看漲。基于原產地直供模式，天貓超市推出一系列優(yōu)惠，4月20日起，上天貓超市購買海參享立減60元、滿199減30元、以及88VIP用戶折扣，指定海參商品還有2件75折等福利，較日常線上售價，優(yōu)惠最高可達30%-40%。
天貓超市相關負責人介紹，天貓超市將繼續(xù)在全國尋源各地特產，通過部署在全國的倉儲物流設施，以及送貨上門的服務，讓全國消費者家庭分享各地寶藏特產。
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